Σιρόπι
Το σιρόπι χρησιμοποιείται από τα παλιά χρόνια μέχρι σήμερα, στην ιατρική, σαν βάση μεταφοράς διαφόρων ωφέλιμων ουσιών των φρούτων και των βοτάνων. Το φυσικό σιρόπι είναι δηλαδή συμπυκνωμένες ουσίες και αρώματα σε γλυκιά βάση. Μέχρι και τη δεκαετία του εβδομήντα, τα σιρόπια χρησιμοποιούνταν στην δυτική Ευρώπη, αραιωμένα με νερό ως αναψυκτικό ή χωρίς αραίωση ως φάρμακο. Μετά ξεχάστηκαν για αρκετά χρόνια. Ώσπου ξεκίνησε η στροφή του καταναλωτικού κοινού προς τρόφιμα, που δεν έθεταν σε ρίσκο την υγεία τους. Σήμερα, μία κοινωνική τάση είναι η ανάγκη για φυσικά, τοπικά, αυθεντικά και χειροποίητα ποτά. Η ανησυχία της κοινής γνώμης για το τι καταλήγει στο πιάτο και στο ποτήρι της, καθιστά την επιλογή φυσικών ποτών πρώτης προτεραιότητας και όχι πολυτέλεια. Το ποιο ποτό ή αναψυκτικό θα πιει κανείς, δεν είναι μόνο θέμα δίψας, αλλά είναι και μια έκφραση τρόπου ζωής.
Χρήση σιροπιού
Σιρόπι (με αραίωση 1:5 ως 1:8)
- Ως αναψυκτικό, με φυσικό ή ανθρακούχο νερό, είναι χωρίς συντηρητικά, κι έτσι κατάλληλο και για παιδιά
- Τον χειμώνα με καυτό νερό ή στο τσάι
- Με σαμπάνια ή λευκό κρασί και κοκτέιλ
Σιρόπι (χωρίς αραίωση)
- Ως φάρμακο
- Στη γλυκόξινη κουζίνα: γλασάρισμα ψητών, λαχανικών
- Για χρώμα και άρωμα στην σαντιγί και στο γιαούρτι
- Σε επιδόρπια, φρουτοσαλάτες, παγωτά
ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ & ΚΑΡΑΜΕΛΑ
Αυτό το σιρόπι, έχει ένα ισορροπημένο μπουκέτο αρώματος, ενώνει την αρωματική δύναμη
ΠΑΠΑΡΟΥΝΑ & ΑΝΘΗ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ
Τα φρέσκα άνθη της παπαρούνας αναδίδουν μια μυρωδιά που μοιάζει με του
Λεβάντα
Το σιρόπι λεβάντα έχει ένα εκπληκτικό λουλουδένιο άρωμα, που θυμίζει άνοιξη και
ΠΕΝΤΑΝΕΥΡΟ
Η ιστορία της χρήσης του Πεντάνευρου (Plantago lanceolata) για ιατρικούς σκοπούς, ξεκινά
ΜΥΡΤΟ
Γεύση ασυνήθιστη και αρωματική. Από τους ώριμους καρπούς άγριων μυρτιών παρασκευάζεται με
ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ
Σιρόπι με ήπιο άρωμα βασιλικού και λεμόνι. Κατάλληλο ως βάση, για λεμονάδα
ΜΕΝΤΑ & ΛΟΥΪΖΑ
Χαρακτηριστικό για την φρέσκια μέντα, είναι η έντονη αρωματική νότα. Με την
ΙΒΙΣΚΟΣ
Τα γοητευτικά, εξωτικά άνθη του ιβίσκου αιχμαλωτίζουν με το έντονο χρώμα και
ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ
Το σιρόπι Αρμπαρόριζα, φέρνει έναν δροσιστικό αέρα κήπου στο ποτήρι. Αραιώστε το
ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ & ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ
Εδώ και χιλιάδες χρόνια το τριαντάφυλλο συνοδεύει τους ανθρώπους, ευφραίνει τις αισθήσεις
ΛΕΜΟΝΟΧΟΡΤΟ & ΕΣΤΡΑΓΚΟΝ
Το σιρόπι λεμονόχορτο & εστραγκόν είναι δροσερό και ασυνήθιστο, εδώ το εστραγκόν