Cocktail Herbal Julep

10ml σιρόπι Μέντα-Λουϊζα Dinapoja 10ml λικέρ Πορτοκάλι dinapoja 1 bar spoon μαρμελάδα πορτοκάλι 50ml London dry gin 5- 6 φύλλα δυόσμου Γαρνιτούρα: δυόσμος, αποξηραμένη φέτα …


Συκώτι με κρεμμύδια και λικέρ πορτοκάλι

λάδι ½ κιλό συκώτι κομμένο σε λεπτές φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες ¼ ποτήρι κρασί 1 μήλο στον χοντρό τρίφτη 1 κουταλιά …


Μους πορτοκάλι με λικέρ, σιρόπι και αρωματισμένη ζάχαρη

2 φύλλα ζελατίνη 1 αυγό 2 κρόκους 2 ασπράδια 4 κουταλιές ζάχαρη 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκάλι 6 κουταλιές χυμό πορτοκάλι 4 κουταλιές Λικέρ πορτοκάλι Dinapoja …


Γλυκοκολοκύθα με πορτοκάλι

4 κρεμμύδια 800 γραμμάρια γλυκοκολοκύθα 2 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι 2 πορτοκάλια 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 καυτερές πιπεριές 2 κομμάτια κανέλα αλάτι πιπέρι 1. Κόβουμε τα …


Αρωματικό ξύδι – Ανακύκλωση μπουκαλιού λικέρ

Σε ένα άδειο μπουκάλι του λικέρ, χωρίς να πλυθεί, προσθέτουμε: α) λίγες σκελίδες σκόρδο και 3 κλωνάρια βασιλικό ή β) άνθη καπουτσίνου (Tropaeolum majus) και …


Φρούτα με κρέμα μασκαρπόνε

250 gr μασκαρπόνε 250 gr κρέμα γάλακτος 60 gr ζάχαρη αρωματισμένη 2 κουταλιές λικέρ αρμπαρόριζας φρέσκα φρούτα σιρόπι αρμπαρόριζας Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την …


Πατατοκεφτέδες με γλυκοκολοκύθα και φρέσκο τυρί

750 γρ πατάτες, τριμμένες με χοντρό τρίφτη 500 γρ γλυκοκολοκύθα, τριμμένη με χοντρό τρίφτη 250 γρ γλυκοκολοκύθα, σε μικρούς κύβους 1 κουταλιά χυμός λεμονιού 3 …


Κολοκυθάκια με φέτα και ροδάκινα

2 κολοκυθάκια 2 ροδάκινα 200 γρ. φέτα φύλλα βασιλικού οδοντογλυφίδες για το ντρέσινγκ: 3 κουταλιές σιρόπι βασιλικού Dinapoja 4 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές ξύδι αλάτι, …


Κρέμα Σύλαμπαπ (Syllabub) με σιρόπι αρμπαρόριζας

200 ml λευκό κρασί 8 κουταλιές σιρόπι αρμπαρόριζας 300 ml διπλή κρέμα γάλακτος (Crème double) βρώσιμα άνθη για το γαρνίρισμα Ανακατεύουμε το κρασί με το …


Ντιπ μελιτζάνας

2 μεσαίες μελιτζάνες 200 gr γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 ½ κουταλιές σιρόπι ιβίσκου 3 κουταλιές χυμό λεμονιού 1 κουταλιά μαϊντανό 1 σκελίδα σκόρδο …