Γαστρονόμος, συλλεκτικό τεύχος Ιανουαρίου 2015

Γαστρονόμος 004 - Αντίγραφο
Το χόμπι της Καίτης Ντιναπόγια, η συλλογή αρωματικών βοτάνων από τις ρεματιές της Κρήτης, αλλά και η αξιοποίηση φρούτων και λαχανικών από τους κήπους φίλων, έγινε γρήγορα μια δημιουργική επαγγελματική ενασχόληση, μια μοναδική οικοτεχνία. Αγνά φρούτα και βότανα, χωρίς αρώματα, πρόσθετα και συντηρητικά. Από τη μεγάλη ποικιλία των λικέρ της ξεχωρίζω το ρόδι με τσίλι. Οι καρποί εκχυλίζονται στην πρώτης ποιότητας τσικουδιά και στο ποτήρι φτάνει ένα φινετσάτο αρωματικό φρουτώδες, αλλά και πικάντικο λικέρ που … τελειώνει ιδανικά το δείπνο δίπλα σε πανακότες, τσιζ-κέικ ή απλά φρούτα.
Μερόπη Παπαδοπούλου, διευθύντρια του περιοδικού Οινοχόος